Le 29 novembre 1861 cependant, elle est autorisée à établir des parcs à huîtres sur le littoral de la commune de Plouharnel. Nouvelle tentative en juillet 1862.
Très au fait des essais de Victor Coste à Concarneau, elle demande la concession pour 9 ans de l'anse du Célino pour l'élevage des poissons, notamment l'anguille et le mulet, plus un parc pour la culture de l'huître.
Une digue sera construite suivant les plans fournis par l'administration, munie de vannes de façon à recevoir les petits poissons. Une partie asséchée sera vouée à l'agriculture. Nouveau refus.
Le 9 mai 1866, elle obtient enfin la concession de l'anse, une simple location, paraphée le 11 août par l'empereur Napoléon Ier.
Au mois d'août 1867 elle achète, à proximité du goulet, un terrain de 1,3 ha pour y établir logement de gardes, écuries, remises, entrepôts. Ces bâtiments sont situés dans la montée du manoir. On appelait le logement principal maison d’habitation à deux niveaux, la bacciochi où la princesse logeait quand elle venait suivre ses travaux, car c’était la seule maison habitable, le futur manoir n’étant qu’un chantier ostréicole et piscicole.
En 1868, lors d'une tempête d'une violence inouïe dans le Golfe, la digue est emportée.
Elle meurt, épuisée le 3 février 1869.